Techniques de base, Conservation, Astuces de Chefs…
La cuisson d’un steak sur une plaque à induction peut être un défi pour ceux qui ne sont pas familiers avec cette technologie. Cependant, avec quelques astuces et techniques en main, vous pouvez rapidement devenir un expert dans ce domaine ! Dans cet article, nous aborderons les aspects clés pour réussir la cuisson d’un steak…
C’est le moment de fêter Halloween ! Cette période de l’année où les rues se remplissent de sorcières, de fantômes et de monstres en tout genre. Mais qu’est-ce qui rend ce festival encore plus réaliste et effrayant ? Le faux sang, bien sûr ! Et si je vous disais que vous pouvez non seulement créer votre propre…
La psychologie de la couleur en pâtisserie est un sujet fascinant et en constante évolution. Les couleurs ont un impact considérable sur notre perception des aliments et sur nos comportements, notamment en matière de consommation et d’attrait pour les douceurs sucrées. Dans cet univers coloré, les tendances émergent et se transforment, donnant lieu à des…
Le glaçage miroir est une technique de pâtisserie en vogue qui permet d’obtenir une finition brillante et lisse sur les entremets. Cette technique nécessite de la précision, un bon équipement et un savoir-faire particulier pour être parfaitement réalisée. Dans ce guide, nous vous partagerons des astuces et des conseils issus de grands chefs pour maîtriser…
Si la technique et la créativité sont essentielles en pâtisserie, rien ne peut se faire sans des matières premières de qualité. De fait, ces dernières déterminent le goût, la texture et l’aspect de vos créations sucrées. Dans cette première partie d’article, nous allons explorer l’importance du choix des matières premières pour vos réalisations en pâtisserie,…
Le tempérage du chocolat est un art séculaire, à la fois fascinant et complexe, qui permet d’obtenir un produit fini brillant, cassant et délicieux. Pour maîtriser cette science délicate, il est essentiel de découvrir et comprendre les techniques traditionnelles qui ont traversé les siècles pour nous offrir le plaisir du chocolat sous sa forme la…
Ah, le chocolat ! Qui peut y résister ? Imaginez un instant que vous puissiez transformer cette gourmandise en un élégant noeud papillon. Oui, vous avez bien lu. Un noeud papillon en chocolat ! N’est-ce pas une idée originale et délicieuse ? Que vous soyez un amateur de pâtisserie ou un chocolatier en herbe, cet article est…
Vous êtes à la recherche d’un lave-vaisselle fonctionnel et pratique ? Dans ce cas, nous allons vous parler un peu plus en détail des différentes caractéristiques qui devraient vous aider à bien le choisir. Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Voici un guide. Comment faire pour bien choisir son lave-vaisselle ? Pour commencer,…
Fabriquer du faux sang pour Halloween